Duży Biust - forum biuściastych

Sztyrlic, nie wiem czy zdrowe, przepis wymyśliłam wczoraj. W sieci możesz znaleźć muffiny ze szpinakiem, ale jakoś nie przepadam za wytrawnym ciastem na proszku do pieczenia, wolę drożdże.

1szkl mąki (pół na pół pszenna z razową)
1 jajko
ok 7g drożdży (jeśli suszone to ciut mniej niż łyżeczka)
łyżeczka cukru
sól (ok 1/4, może 1/3 łyżeczki, trudno powiedzieć, bo sypałam na oko)
trochę rozpuszczonego masła (mniej więcej łyżka, ale można pominąć- po prostu ciasto z masłem mniej się klei)
mleko (tyle żeby ciasto dało się nakładać łyżką)
resztki przesmażonego szpinaku z obiadu, takiego na maśle, z czosnkiem i solą (ok. 2-3 solidne łyżki )

Wyrobić, wmieszać szpinak, na koniec masło, rozłożyć do foremek do 1/2-2/3 wysokości (u mnie porcja na 6 sztuk), pół godziny wyrastania w ciepełku, pół godziny pieczenia w 180st i gotowe.

a u mnie w domu szpinak (ale tylko świeży) podsmaża się na małej ilości słoniny i wbija do niego jajko

Ja do szpinaku dodaję:
- gałkę muszkatołową
- odrobinę soli
- paprykę ostrą
- sok z cytryny (lub pieprz cytrynowy)
- obowiązkowo czosnek

Pyszny jest

Z jajkiem nie lubię, ale gałkę muszkatołową muszę wypróbować koniecznie. U mnie w domu się nie je szpinaku, odkryłam go dopiero w liceum będąc (internaty) i sama kombinuję, jak powinien smakować. Na razie wiem, że nie smakuje mi z cebulą, ale za to czosnek, łosoś i feta są ok.

a ja Wam polecę pstrąga jakiego w środę upiekłam: pycha wyszedł

pstrąga wypatroszonego i bez łebka nacieramy solą z zewnątrz i od wewnątrz, do środka wkładamy sporo liści pietruszki, bazylię, kropimy sokiem z cytryny i zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Kilka godzin minęło: Robimy masełko czosnkowe- czosnek przez praskę, solimy, i jeszcze rozgniatamy, łączymy z miękkim masłem. Rybkę wyjmujemy z lodówy, do środka wkładamy masełko czosnkowe (ja dałam po porządnej porcji), jeszcze raz kropimy cytrynką, i do nagrzanego do 200'C piekarnika na 20-30minut. Rybkę pieczemy w folii, zaginając ją włódeczkę- aby nie wyciekło masło, a jednocześnie aby było odsłonięte rozcięcie na brzuszku ryby (nie szczelnie opatulona). Po 30minutach odsłaniamy folię i pieczemy ejszcze 10 min. Mniam

O, te szpinakowe musze spróbować, dostałam pod choinke formę do muffinek/babeczek, ale jeszcze nie miałam ochoty piec- jakoś nie mam smaka na słodkie. Za to mam fazę na cebulaki, co drugi dzień są, dobrze, że cebula tania

Dziewczyny, jadłyście kiedyś makaron MOLTO BENE? Z rukolą, szynką, suszonymi pomidorami i oliwkami. Ja spróbowałam ostatnio w restauracji, tak mi zasmakował, że zrobiłam dziś sama. Wyszedł tak pyszny, że postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. Składniki nie należą do najtańszych, ale czasami można sobie pozwolić na obiad w wersji exclusiv

MAKARON "MOLTO BENE" 

- paczka makaronu (szerokie wstążki)

-  słoik pokrojonych czarnych oliwek

- słoik suszonych pomidorów

- klika plasterków szynki (najlepiej parmeńskiej, ale ja daje też np. polędwicę sopocką)

- pieprz biały

- sos cztery sery Winiary w paczce( można zrobic samemu sos np. beszamelowy-ja nie umiem, więc idę na łatwiznę)

- pół opakowania rukoli


Na patelni wlewamy olej z suszonych pomidorów, wrzucamy szynkę i delikatnie ją podsmażamy, następnie dodajemy pokrojone  suszone pomidory, znów chwilkę smażymy i dodajemy oliwki. Całość jeszcze chwilkę smażymy i dolewamy sos przyrządzony  wg opakowania.Gotujemy. Na sam koniec wrzucamy umyte listki rukoli. Doprawiamy białym pieprzem, ewentualnie solą. Mieszamy sos w dużym garnku z ugotowanym makaron, nakładamy na talerze. Można udekorować małymi pomidorkami koktajlowymi i posypać parmezanem.

PYCHA!

Violet super przepis
Ja mam ostatnio "chemiczna fobię" i większość posiłków staram się robić w tradycyjny sposób, bez ulepszaczy smaków (stąd rezygnacja z większości półproduktów i gotowych mieszanek przypraw). Przetestowałam też domową pizzę, którą robię na gotowym spodzie (surowym, nie mrożonym, z jednej miejscowej firmy, jak sprawdziłam w składzie brak konserwantów i ulepszaczy smaków, albo się tym nie chwalą ). Całość smaruję sosem pomidorowym własnej produkcji (dostępne w Lidlu pomidory w puszkach, rozdrobnione bez soli miksuję z pieprzem i ziołami, do jednolitej konsystencji), na to układam rukolę (duuużo), na to plastry szynki parmeńskiej (można zastąpić np. szwarcwaldzką), moje ulubione oliwki nadziewane serem i posypujemy oregano, pieprzem i kolendrą oraz serkiem (najlepiej startą żółtą mozzarelką, albo mieszanką serów z dodatkiem w/w). Zapiekamy całość w nagrzanym do 220 stopni piekarniku, aż nabierze apetycznego koloru (circa 20 minut).

Potrzebuję pomysłów. Gotuję mężowi obiadki do pracy:) i już sama się łapię na tym, że w kółko robię to samo. On "ładnie" wszystko zjada, ale chciałabym jakoś urozmaicić jadłospis, bo wciąż robię:

-spaghetti bolognese
-molto bene
-ryż/kasza + gulasz
-kotleciki mielone +kasza (średnio lubi)
-kurczak w sosie śmietanowym
-naleśniki z meksykańskim nadzieniem

Macie może jakieś sprawdzone przepisy? Wszystko lubi, oprócz wątróbki, a jedynym warunkiem jest to żeby obiad dało się odgrzać bez większych uszczerbków na smaku  w mikroweli i to żeby dało go się zapakować do pojemniczka.

U mnie udka pieczone z kolei odpadają, bo ciężko mu się to je w pracy i z tego pojemnika, a wykładać na talerz mu się "nie chce". O carbonarze zapomniałam, też robię i bardzo lubi, bo przecież tam jest BOCZEK:D.

A mogę Aniu prosić o przepis na tą pieczeń i kluski? W życiu nie robiłam pieczonego mięsa (oprócz udek w rękawie) i nie mam pomysłu jak się za to zabrać, a już W. zapowiedział mi że takie coś to by chętnie chciał-nawet już na jutro. ( taaaaaa na pewno:D )

EDIT: molto bene to makaron z rukolą, kilka postów wyżej dałam przepis. Mój uwielbia i Tobie też może zasmakuje-u mnie ostatnio koleżanka-przyszła mamusia wcinała, nawet z dokładką. Jest pyszny.

Ostatnio edytowany przez Violet_Kate (11-03-2012 17:27:42)

Aha, jeszcze pizze chętnie do pracy bierze.

Violet_Kate napisał(a):

A mogę Aniu prosić o przepis na tą pieczeń i kluski? W życiu nie robiłam pieczonego mięsa (oprócz udek w rękawie) i nie mam pomysłu jak się za to zabrać, a już W. zapowiedział mi że takie coś to by chętnie chciał-nawet już na jutro. ( taaaaaa na pewno:D )

Heh, ale to w garze robione, a nie w piekarniku

Kluski śląskie to klasycznie: ugotować ziemniaki, przetrzeć przez praskę do miski, uklepać górkę, podzielić na cztery nożem, jedną część odwalić na bok i w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać jajko (albo, jak bardzo suche i się nie chce lepić, to 2, to można po chwili sprawdzić), jeszcze ciepłe pomieszać, posolić do smaku i ukulać kluski z dziurką. Ugotować- wrzucić na wrzątek, jak wypłyną to kilka minut pogotować ale nie na ostrym ogniu, przed wyciągnięciem przelać zimną wodą.
Marcin umie rozpoznać czy gotowe po tym, jak się odbijają od łyżki , ja niestety muszę wyławiać po kilku minutach i sprawdzać środek.

Pieczeń też prosta- bierzesz zwarty kawałek szynki wieprzowej i nacierasz kminkiem roztartym z solą i czosnkiem (mniej więcej po łyżeczce każdego, czosnku można więcej, poza tym jeszcze się nie dorobiłam moździerza, więc czosnek przeciskam przez praskę, a potem to chwilę ugniatam w miseczce z resztą grubym trzonkiem od łyżki drewnianej ), chwilę niech tak postoi, potem wrzucasz do gara na rozgrzany tłuszcz (olej, smalec) i opiekasz na brązowo z każdej strony, jak już ładnie zrumienione, trzeba dać trochę wody i dusić do miękkości. Kilka razy trzeba wodę dolać w trakcie i odwracać mięso, i nie przejmować się, jak się te przyprawy trochę przyfajczą, lepszy smak jest. Jak już mięso miękkie to je wyciągnąć i do sosu który się zrobił dodać troszkę śmietany wymieszanej z mąką i dopieprzyć. Z tym sosem trochę może być kłopot, bo nie umiem napisać ile tego ma wyjść- ma być dość esencjonalne w smaku, ale jak za bardzo się odparuje, to będzie strasznie słone, mi zostaje ok. 2-3 cm na dnie gara. Innych przypraw nie trzeba czosnek i kminek wystarczają. Wbrew  pozorom, bardzo łatwe to jest i praktycznie samo się robi.

Violet_Kate napisał(a):

EDIT: molto bene to makaron z rukolą, kilka postów wyżej dałam przepis. Mój uwielbia i Tobie też może zasmakuje-u mnie ostatnio koleżanka-przyszła mamusia wcinała, nawet z dokładką. Jest pyszny.

Fakt, przegapiłam Mi pewnie posmakuje, Marcin nie ruszy, on nie królik

Dziękuję za przepis, aż się głodna zrobiłam. Jutro będę robić. Ale te kluski... sam przepis dla mnie to jakby po chińsku napisane, wiem, że śmieszne ale ja nawet nie wiem jak tą dziurkę robić;) a co dopiero lepić, gotować żeby nie były surowe itp. Ale wspomogę się netem i będę jutro walczyć!

A apropo molto bene, jak Marcin nie je sałaty/rukoli, to możesz nie dawać, a zrobić z resztą składników. W. też nie przepada, ale tej rukoli tam nie widać i nawet chyba się nie domyśla że jest, tak mu smakuje:)

Ania napisał(a):

Migotka napisał(a):

A ja upieklam chlebek z takich dziwnych produktow i ciasto  (z podobnych czyli mąki migdalowej i otrąb) chcialam wstawic fotke a tu sie nie da w tym watku (?)

A chciałaś z dysku czy z zewnętrznego serwera? Bo tylko ta druga opcja działa (wklejasz link z fotosika czy imageshack czy inna żaba).

z dysku , ale juz mi sie skojarzyo, ze foty tylko w cz zamknietej, wrzuce kiedys na fotosik... dzieki Aniu.I wiem, ze nie ten watek, ale juz czujesz sie napewno lepiej, ktory to miesiac ?